1. Архитекторов было 4: Барутчев, Гильтер, Рубанчик, Меерзон.
Они составляли бригаду АРУ Ленинграда, АРУ - ассоциация архитекторов-урбанистов, ликвидирована по решению ЦК ВКПб в 1932.
2. Эти же авторы спроектировали одновременно еще 3 фабрики-кухни в Ленинграде: Выборгскую на пр. Карла Маркса (Б.Сампсониевский пр.) - она хорошо сохранилась внешне, внутри зверски перепланирована и реконструирована, Невскую на пр.Обуховской обороны (была в 1938 перестроена под неоклассику под завод, сейчас ТРК и пищевой комбинат, частично разрушена пожаром), и Кировский универмаг с фабрикой кухней, тоже внешне хорошо сохранился,но внутри подвергся перестройкам новых арендаторов.
3. Все здания спроектированы и построены в железобетонном каркасе с кирпичными наружными стенами, что было редкостью в те времена.
4. Данная фабрика-кухня сильно изменена внутри, утрачены например оригинальные ограждения главной лестницы в стиле конструктивизм, сделана полная перепланировка помещений, наружный лицевой фасад по глупости новых хозяев был буквально приставленным ЗАКРЫТ ЖЕЛЕЗНЫМ занавесом. Похоже вкусы хозяев здания никак не приемлют аскетичную и суровую эстетику советского конструктивизма настолько, что они потратили бешеные деньги для создания огромной 3х этажной ШИРМЫ, призванной скрыть истинное лицо здания-памятника архитектуры. О вкусах не спорят, как говорится, но почему нужно позволять недалеким и эстетически ограниченным буржуинам издеваться над лицевым фасадом объекта культурного наследия непонятно.
Кроме того, частью концепции фабрики-кухни являлся сад, куда выходили окна столовых и полукруглый ризалит молочного кафе - этот сад безжалостно застроен, что стало грубым нарушением генплана фабрики-кухни.

Фабрика-кухня открыта 30 июля 1930 года.
арх. Барутчев Армен Константинович, Гильтер Исидор Александрович, Меерзон Иосиф Айзикович, Рубанчик Яков Осипович (Иосифович).
Общий корпус здания включал 2 функциональные зоны:
1. Производство пищи; 2. Зона обслуживания населения
Производство располагалось вдоль Косой линии. Большая часть обедов доставлялась в огромных термосах на грузовиках по четкому графику на заводы острова, только меньшая часть продукции кухни шла в столовую и кафе самой фабрики-кухни и в магазин полуфабрикатов.
Зона обслуживания включала: на 1м этаже вдоль Большого проспекта зал магазина полуфабрикатов и кафетерия типа "американка" (ели стоя), полукруглый ризалит, обращенный в сад, - это молочное кафе с открытой полукруглой летней террасой, на 2м этаже были вдоль проспекта и на площадь обеденные залы столовой с огромными прямоугольными окнами, на 3м этаже кафе со столиками на плоской кровле под брезентовыми покрытиями от дождя (использовались летом).
Фото 1934 года.
http://26.r.photoshare.ru/00269/00292d68...549888.jpg